Букинистические книги в Ставрополе
Домоводство, Кулинария, Напитки
 | Эллиот Дж., Дьюан Дж. Профессиональные технологии нарезки.Серия: Кулинария. Вилки против ножей. М. Эксмо. 2016г. 400 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.Редкое блюдо можно приготовить без использования кухонного ножа. Нарезать овощи и фрукты, извлечь кости из рыбы, разделать мясо и курицу на первый взгляд кажется делом нехитрым. На самом деле правильное владение кухонным ножом поможет сделать вашу готовку более безопасной и быстрой. Следуя подробным исчерпывающим инструкциям и пошаговым фотографиям нашей книги, вы научитесь как нарубить чеснок, нарезать кубиками картофель, удалить кости из курицы, нарезать ягненка тонкими ломтиками, приготовить рыбное филе, создать прекрасные гарниры и многое другое. В книгу включен сотни приемов. А чтобы вам было проще с ними разобраться, вам помогут: лаконичные, но подробные пошаговые инструкции, красочные подробнее... Цена: 1210 руб. Состояние: Переплет - почти отличное, блок - отличное. |
 | Похлебкин В.В. Национальные кухни наших народов.Серия: Классика кулинарного искусства. М. Центрполиграф. 2007г. 639 с. Твердый переплет, Обычный формат.В.В.Похлебкин - по своей основной специальности и образованию историк, специалист по внешней политике стран Центральной и Северной Европы, а также международно признанный специалист в области теории, истории и практики кулинарного искусства. В этой книге впервые обобщены сведения об истории создания, совершенствования, особенностях каждой из национальных кухонь, приведены технологические приемы и рецепты приготовления основных блюд народов СССР. подробнее... Цена: 210 руб. Состояние: Переплет - очень хорошее+ (частично выцвела верхняя крышка), блок - отличное. |
 | Зегель Симон и Линда, Легер Хайнц и Рене, и др. Сервис напитков. Основы международной практики для профессионалов.М. Центрполиграф. 2009г. 254 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.В книге всемирно известных специалистов в области ресторанного сервиса подробно рассказано о винах и крепких алкогольных напитках, пиве, коктейлях, чае, кофе, какао, соках и водах, их вкусовых особенностях, технологии производства и правилах подачи к столу. Авторы адресовали свой труд в первую очередь профессионалам сервиса напитков - сомелье и барменам, однако столь же интересен справочник будет всем, кто хочет стать знатоком вин, свободно ориентироваться в их обширном и разнообразном мире, научиться грамотно подбирать напитки к блюдам, понимать язык этикеток, усвоить самые тонкие различия сортов пива, чая и кофе, разобраться в правилах выбора посуды для напитков. подробнее... Цена: 390 руб. Состояние: Отличное |
 | Киладзе Елена. Грузинская кухня. Вкусные воспоминания.Серия: Строго по ГОСТу. М. АСТ, Миллион меню. 2019г. 192 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.Иногда нам просто хочется вспомнить, как мы жили раньше - в уже далекие теперь советские времена. Мы листаем старые альбомы, рассматриваем фотографии и готовим блюда по старым советским рецептам, стараясь воссоздать `тот самый вкус`. И кулинарная память оказывается намного сильнее всех остальных. Еда `из прошлого` обладает удивительной силой, благодаря которой наши воспоминания становятся живыми и яркими, возвращая нас туда, где `деревья были большими`. В этой книге я предлагаю вам вернуться в то время, когда не было мобильных телефонов и интернета, когда не существовало супермаркетов и продукты не покупали, а `доставали`. Зато в гости ходили без звонка, засиживались на кухне до утра и умели подробнее... Цена: 1100 руб. Состояние: Небольшой засвет внизу передней крышки. В остальном - отличное. Не читана. |
 | Зурабова Анастасия. Выпей меня!Домашние наливки, настойки, ликеры. М. Э. 2017г. 176 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.Приготовление наливок и ликеров в домашних условиях начиналось для Анастасии Зурабовой с простого эксперимента, однако со временем превратилось в полноценное увлечение. И это не удивительно, ведь готовить настойки, наливки и ликеры очень легко, все ингредиенты доступны, а полученный результат станет прекрасным дополнением праздничного стола или дружеских посиделок. К тому же это прекрасный способ сохранения вашего урожая!В книге Анастасия дает очень четкие инструкции по приготовлению наливок, настоек, ликеров и даже коктейлей с их использованием, а так же приятный бонус – рецепты блюд с использованием остатков `наливочного производства`. А еще, в книге вы найдете подарок : набор этикеток на подробнее... Цена: 760 руб. Состояние: Небольшой засвет на передней крышке, в остальном - отличное. |
 | Я никого не ем!По страницам книги О.К. Зеленковой (С.-Петербургъ). Харьков. Прапор. 1991г. 287 с. Картонный переплет, Увеличенный формат.В издании, для подготовки которого использована неоднократно переиздававшаяся книга О.К. Зеленковой (С. Петербург), приводятся рецепты блюд вегетарианской кухни (салаты, первые, вторые, десертные блюда напитки, соусы, изделия из теста). Отдельный раздел посвящен домашним заготовкам. Даются полезные советы. подробнее... Цена: 100 руб. Состояние: Очень хорошее |
 | Шелушенко Маша. Торт-конструктор. 50 вариантов собрать свой тортСерия: Кулинарное открытие. М. Эксмо, ХлебСоль. 2022г. 144 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.Автор книги «Торт-конструктор. 50 вариантов собрать свой торт» 29-летняя владелица сети кондитерских и фуд-блогер Маша Шелушенко творит свои знаменитые эксклюзивные сладости уже 8 лет. И вот, наконец, настало время делиться секретами мастерства с читателями. А главный секрет прост: любые торты можно собирать, как конструктор. Главное, научиться готовить основные виды коржей, крема, пропитки, прослойки и декора (Маша предлагает аж по 10 вариантов!), ведь это главные составляющие любого торта. А дальше начинается чистое творчество. Например, вас ждут рецепты ванильного, шоколадного, морковного, меренгового, медового, орехового, макового, рулетного бисквитов. Их можно дополнить ромовой, лавандо подробнее... Цена: 1580 руб. Состояние: Отличное, новая книга. |
 | Мойл Ник, Худ Ричард. Домашний фирменный алкоголь. Вино, пиво, сидр, медовуха, ликеры и настройки своими руками.Серия: Домашний алкоголь. Крафтовые напитки своими руками. М. Издательство Э. 2018г. 176 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.На примере Ричарда Худа и Ника Мойла вы увидите, что создание собственных вкуснейших напитков может быть удивительно быстрым, простым и незатратным. Объединив два своих увлечения - садоводство и напитки, - авторы вдохновляют и превращают садовый урожай в нечто фантастическое. От грушево-имбирного сидра и эля викингов до малиново-тимьянового виски и лимончелло - вы откроете для себя 70 рецептов. Кроме того, вы поймете основные принципы создания алкоголя и избавитесь от страха перед наукой брожения. подробнее... Цена: 760 руб. Состояние: Переплет - очень хорошее (засвет внизу передней крышки), блок - отличное. |
 | Ханкишиев С. Базар, казан и дастархан.М. АСТ. 2015г. 464 с. илл. Твердый,суперобложка переплет, Энциклопедический формат.«Чтобы зритель разглядел величие короля, вокруг него должна быть свита!» – сказал себе Сталик Ханкишиев, кулинарный гуру и известный кулинарный блоггер, и вдогонку двум бестселлерам – «книге риса» («Казан, мангал и другие мужские удовольствия») и «книге мяса» («Казан, баран и дастархан») написал «книгу повседневной восточной еды» – увлекательную историю об альфах и омегах ежедневного питания людей на Востоке. Получился обаятельный рассказ о подзабытом нами вкусе самых простых натуральных продуктов: хлеба, чая, молока, фруктов, овощей, специй… Обстоятельное, приправленное мягким юмором повествование о блюдах, названия которых знакомы нам до боли (долма, самса и чебурек; халва, нуга и пахлава; подробнее... Цена: 880 руб. Состояние: Книга - отличное, суперобложка - почти отличное. |
 | Жук Константин. Домашний сыр.Серия: Кулинпрное открытие. М. Эксмо. 2017г. 96 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.«Я постарался изложить очень серьезные принципы очень простыми словами, понятными каждому. В книге нет заунывных технологических и поварских терминов, только суть, только четко изложенные, проверенные десятки раз в деле рецепты, адаптированные под российские реалии. Как мне кажется, нет ничего более приятного, чем осознание того, что у тебя ПОЛУЧИЛОСЬ! И того, что люди, которые еще несколько месяцев назад усмехались, глядя на твои котелки с молоком, самодельные прессы и формочки, говорят: «А как ты это приготовил? Научи и нас!» подробнее... Цена: 410 руб. Состояние: Отличное, новая книга. |
 | Фреско Дмитрий. PRO Мясо.Серия: Мировая еда. М. АСТ. 2020г. 192 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.Если вы гурман, новичок или просто хотите поразить близких новыми блюдами на столе, то книга Дмитрия Фреско, автора популярного YouTube-канала «COOLинарная PROпаганда», под названием «PRO мясо» станет вашим проводником в мир неизведанных интересных рецептов и вкусов. Открыв книгу, вы узнаете, как приготовить сочную свинину, вкуснейшую баранину, домашние колбасы и многое другое. Автор поделится аутентичными рецептами европейской традиционной кухни: от тулузских колбасок до испано-турецкой шаурмы. Вы можете быть уверены – и вам, и вашим гостям все блюда придутся по вкусу, ведь они будут приготовлены с любовью под четким руководством мясного гурмана - Дмитрия Фреско. А готовя колбасу в домашни подробнее... Цена: 1360 руб. Состояние: Идеальное, новая книга. |
 | Кулинарные чудеса из овощей.Автор-составитель Самсонова А.В. М. Вече. 2004г. 240 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.Если вы любите вкусно поесть, но заботитесь о своем здоровье - воспользуйтесь советами, предложенными в книге КУЛИНАРНЫЕ ЧУДЕСА ИЗ ОВОЩЕЙ. Те, кто в питании предпочитают различные овощи, меньше болеют и дольше живут. Предложенные в книге рецепты позволят вам как приготовить совсем простые блюда, так и создать праздничный стол, украшением которого будут любые овощи. Вашему вниманию предлагаются - салаты, винегреты, закуски, щи, борщи, холодные супы, тушеные, фаршированные, запеченные овощи, кисели, муссы, конфеты (из овощей!), соусы, изделия из теста, а также рекомендации по заготовке овощей впрок. подробнее... Цена: 170 руб. Состояние: Почти отличное |
 | Макарова Дарья. Путешествие в мир веганской кулинарии.Серия: Кулинария. Зеленый путь. М. Эксмо, ХлебСоль. 2021г. 144 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.Возможно, вы только начинаете свой веганский путь, а может, идете по нему давно и уверенным шагом в любом случае эта книга станет для вас настоящей находкой. Дарья Макарова, автор популярного блога в Инстаграм, предлагает вам начать путешествие в мир веганской кулинарии прямо сейчас. Она собрала более 50 рецептов от завтраков до ужинов, от закусок до десертов, которые помогут составить полноценное меню на каждый день. Также Дарья научит вас создавать рецепты с нуля, познакомит с ингредиентами веганской кухни и даст советы по планированию своего рациона. подробнее... Цена: 1420 руб. Состояние: Отличное, новая книга. |
![Кукулина А., Ковалев Д., Атанасов Б. [и др.]. Вино и еда. Краткий курс для гурманов.](http://lib26.ru/bimg/19/b129649.JPG) | Кукулина А., Ковалев Д., Атанасов Б. [и др.]. Вино и еда. Краткий курс для гурманов.Серия: Simple Wine News. Просто о лучших винах М. Эксмо. 2022г. 232 с. илл. Твердый в суперобл. переплет, Энциклопедический формат.В подарочную энциклопедию `Вино и еда. Краткий курс для гурманов` вошли лучшие статьи самого популярного журнала о вине в России Simple Wine News. Подобрать вино к любой, даже самой непривычной еде не так уж сложно, если знать основные принципы соединения вин и блюд. В книге представлены основные правила, инфографика о сочетании разных типов вин с сырами, морепродуктами, мясными деликатесами, пастой с разными соусами и т.п., справки по главным национальным блюдам и винам разных стран и регионов и множество полезных советов для самых разных трапез, от пикника до банкета. Десятки видов рыб, мяса, сыров и морепродуктов, рецепты и мастер-классы, а также уникальные таблицы сочетаемости продуктов подробнее... Цена: 2370 руб. Состояние: Идеальное, новая книга. |
 | Блен Аглая, Гайе Марго. Домашний хлеб. Более 100 рецептов для духовки и хлебопечки.Серия: ДомаВкусно. М. КоЛибри. 2022г. 192 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.Вкусный и ароматный домашний хлеб, символ тепла, уюта и заботы — чудесная альтернатива магазинным буханкам и батонам, качество и состав которых иногда оставляют желать лучшего. Испечь его самостоятельно намного проще, чем может показаться. Шведский ржаной хлеб на простокваше и португальский кукурузный хлеб, пита, брецели и чиабатта, тигровый хлеб и свекольные булочки, чесночный хлеб и гречневый хлеб с фундуком, медовая коврижка, булочки с корицей и венские багеты… Теплая коллекция классических рецептов на каждый день и их праздничных вариаций, на любой вкус и аппетит! подробнее... Цена: 1210 руб. Состояние: Идеальное, в пленке. |
 | Молоховец Е. Быстрый стол. Готовим в микроволновой печи по рецептам Елены Молоховец.М. Эксмо. 2008г. 224 с. илл. Твердый переплет, Очень большой формат.В этой книге вы найдете рецепты приготовления всевозможных томленых блюд, от простых и доступных до сложных в исполнении и по составу. Использование микроволной печи для приготовления ароматных блюд во много раз ускоряет процесс приготовления. При этом сохраняются вкусовые, ароматные и питательные качества продуктов, а их внешний вид остается привлекательным. Рецептура блюд описана максимально подробно, так что хозяйка с любым кулинарным опытом без труда исполнит любой рецепт, превратив его в произведение кулинарного искусства. Красочные фотографии делают книгу не только полезной, но и интересной. Не томите ваших близких ожиданием ароматного обеда - томите блюда в микроволновой печи! подробнее... Цена: 290 руб. Состояние: Отличное |
 | Путан О.В. Оригинальные рецепты из баранины.Серия: Модные рецепты. М. Эксмо. 2008г. 158 с. цв. фотоилл. Мягкий переплет, Увеличенный формат.Эта книга составлена не совсем обычно — рецепты в ней сгруппированы не по видам блюд, а по сорту мяса. Если у вас в наличии баранья лопатка, грудинка или нога, открывайте соответствующий раздел и смотрите, что можно приготовить. Все рецепты подробно описывают процесс приготовления, что станет настоящим подспорьем для начинающих кулинаров. Автор также посоветует вам, как правильно выбирать мясо, как приготовить подходящий соус и какие специи употреблять в том или ином случае. подробнее... Цена: 220 руб. Состояние: Переплет - почти отличное, блок - отличное. |
 | Книга гастронома. Про напитки.Проверено, все получится. М. Эксмо. 2010г. 256 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.Напитки самого разного рода - такая же часть нашей гастрономической жизни, как еда. Ну как обойтись без чашечки кофе по утрам, вечернего чая с плюшкой, молочного коктейля на детском празднике, кастрюли с компотом на даче, стакана холодного лимонада в жаркий летний день и кувшина с морсом во время осенней простуды! И каким бы простым ни казалось их приготовление, есть масса хитростей, без которых ничего вкусного не выйдет. Наверняка многие из вас с легкой завистью смотрят на барменов, жонглирующих бутылками и смешивающих такие заманчивые коктейли... Вы ведь думаете, что дома такое никогда не получится? Ничего подобного! Освоить жонглерские трюки с помощью этой книги, конечно, нельзя. Зато эта подробнее... Цена: 460 руб. Состояние: Переплет - хорошее (примяты нижние уголки), блок - отличное. |
 | Науманн и Гебель. 1000 коктейлей со всего мира. Ингридиенты. Приготовление. Украшение.М. Астрель. 2005г. 336 с. илл. Твердый переплет, Очень большой формат.Алкогольные и безалкогольные ингредиенты, переливающиеся эликсиры хорошего настроения, бодрящие капельки, шипучие живительные напитки, экзотически освежающие и горячие с небольшими добавками - палитра взбитых и смешанных напитков велика. Коктейль давно покинул ночной и гостиничный бар и все чаще встречается в уличных кафе и на вечеринках. Книга `1000 коктейлей со всего мира` является чрезвычайно обширным собранием рецептов коктейлей. Более 1200 рецептов - причем 1000 представлена на цветных фотографиях - дают детальные инструкции по приготовлению и украшению напитков. Все классики, например `Том Коллинз`, `Отвертка` или `Мохито`, а также такие модные напитки, как `Виноградное приключение`, ` подробнее... Цена: 830 руб. Состояние: Идеальное, в пленке. |
 | Финни Т. Эпизод со всеми рецептами. Кулинарная книга сериала «Друзья».Серия: Кулинария. Книги по культовым вселенным. От игр до сериалов. М. Эксмо. ХлебСоль. 2023г. 152 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.Для всех фанатов культового ситкома 90-х! Как и многие, Тереза Финни все свои юные годы наблюдала за тем, как Моника, Чендлер, Росс, Рейчел, Фиби и Джо работают, ходят на свидания, влюбляются, ссорятся и просто веселятся. И наблюдала, как еда была неизменным атрибутом и помощником героев. Мириться за чашечкой кофе, собрать всех на День Благодарения и приготовить самую сочную индейку, смотреть футбол, поедая огромную пиццу. Во всех ключевых событиях, происходящих с ребятами, участвовала и еда. И вот теперь Тереза создала свою собственную кулинарную книгу, в которой содержится более 70 рецептов, вдохновленных сериями, шутками и героями сериала. «Тыквенный пирог для разведенных родителей», «Чиз подробнее... Цена: 1910 руб. Состояние: Идеальное, новая книга. |
 | Киладзе Елена. Грузинская кухня. Вкусные воспоминания.Серия: Строго по ГОСТу. М. АСТ, Миллион меню. 2019г. 192 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.Иногда нам просто хочется вспомнить, как мы жили раньше - в уже далекие теперь советские времена. Мы листаем старые альбомы, рассматриваем фотографии и готовим блюда по старым советским рецептам, стараясь воссоздать `тот самый вкус`. И кулинарная память оказывается намного сильнее всех остальных. Еда `из прошлого` обладает удивительной силой, благодаря которой наши воспоминания становятся живыми и яркими, возвращая нас туда, где `деревья были большими`. В этой книге я предлагаю вам вернуться в то время, когда не было мобильных телефонов и интернета, когда не существовало супермаркетов и продукты не покупали, а `доставали`. Зато в гости ходили без звонка, засиживались на кухне до утра и умели подробнее... Цена: 1420 руб. Состояние: Идеальное, новая книга. |
 | Армянская кухня.Серия: Кухни народов мира. Том 6. М. Директ-Медиа. 2010г. 72 с. Твердый переплет, Энциклопедический формат.Не пытайтесь убедить армянина в том, что есть в мире кухня более вкусная, чем армянская. Сильно можете этим обидеть хорошего человека. Поточу что именно в Армении знают, что такое настоящая толма. А также бозбош, кюфта, чхртма.. Открывайте книгу и вы тоже узнаете. подробнее... Цена: 110 руб. Состояние: Переплет - почти отличное, блок - отличное. |
 | Мжаванадзе Тинатин. Книга Гастронома. Грузинская домашняя кухня.Серия: Книга гастронома. М. Эксмо 2011г. 256 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.Вы научитесь делать сулугуни и мацони, аджику и сацебели, солить на зиму зеленые помидоры и заготавливать перцы, варить хаши и харчо, печь все существующие виды хачапури и даже ачму. Особенно эта книга порадует любителей мяса: хашлама и яхне, чакапули и чанахи, цыпленок табака и сациви... И, конечно, шашлык и купаты, хинкали и кучмачи! Поклонники овощей и круп тоже не будут разочарованы: пхали и лобио в самых разных вариантах, аджапсандали и толма, баклажаны на вертеле, гоми и мчади - и к этому всему множество вкуснейших соусов! подробнее... Цена: 810 руб. Состояние: Отличное, новая книга. |
 | Мэйес Фрэнсис. Под солнцем Тосканы. Кулинарная книга.Серия: Кулинария. Весь мир на твоей кухне. М. Эксмо. 2022г. 224 с. илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.«Если вы приедете навестить меня в Тоскане, мы с вами приготовим что-то из этой книги. Тосканская кухня — натуральная. Поэтому, когда во время вашего визита я вручу вам фартук, ваша работа не будет сложной. Мы возьмем основные продукты, слегка отварим или обжарим их, добавив, возможно немного вина, и уже совсем скоро понесем тарелки во двор, к столу. Все четыре двустворчатые парадные двери дома открываются наружу, что очень удобно, когда несешь тяжелые подносы к длинному столу под сенью звездного неба. Базовый принцип итальянской философии: la casa aperta, что означает всегда открытые двери». — Фрэнсис Мэйес Фрэнсис Мэйес, автор популярного бестселлера «Под солнцем Тосканы», вместе со своим подробнее... Цена: 2310 руб. Состояние: Идеальное, в пленке. |