РУБРИКИ:  (Бизнес, Менеджмент, Маркетинг)  (Домоводство, Кулинария, Напитки)
Волкова Ирина. Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова.

Волкова Ирина. Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова.

М. Астрель, Русь-Олимп 2009г. 543 с. илл. Твердый переплет, Увеличенный формат.

Офисные столовые, городские кафе и рестораны, театральные буфеты, уличные киоски фаст-фуда... Места так называемого общественного питания сопровождают нас всю жизнь независимо от того, задумываемся ли мы об этом или нет. Когда же появился первый в России ресторан? Кто сегодня самый успешный ресторатор России? Почему актуален кейтеринг? Как организовать кафе и какой интерьер в нем наиболее привлекателен для посетителей? Какие формы общепита сегодня наиболее прибыльны? Впервые история развития ресторанного дела в России дается так подробно начиная с появления аустерий в XVIII веке до возникновения фри-фло в 2000-х годах. Профессионалы же почерпнут из повествования массу новых идей, которые пом

Цена: 520 руб.
Состояние: Отличное

Стоимость пересылки книги по России заказной бандеролью по предоплате - 135 руб.

Дополнительные, полноразмерные фото книги: Вид 1.

Представленная книга является БУКИНИСТИЧЕСКОЙ! Книга находится в г.Ставрополь. Доставка в другие города осуществляется Почтой России или транспортными компаниями. Цена книги указана без стоимости доставки. Возможна предоплата или заказ наложенным платежом (оплата при получении).